STARTUPY Bene Meat Technologies již řeší podobu bioreaktorů k výrobě kultivovaného masa Český startup Bene Meat Technologies (BMT) řeší další milník ve vývoji technologie k výrobě kultivovaného masa (KM) ve velkém měřítku – technickou specifikaci bioreaktorů, ve kterých bude kultivované maso v masivních objemech produkováno.
EKOLOGIE Spotřební daň na maso a jiné neekologické potraviny. Možná realita od roku 2025. Spotřební daně na tabák a alkohol už známe dlouho. V poslední době se začaly objevovat daně na sladké nápoje a diskutovalo se o „daních na fast food“ postihující velmi slané a nezdravé potraviny. Ve Velké Británii sdružení expertů nyní prosazuje daň za uhlíkovou stopu potravin.
VĚDA Laboratorně pěstované maso bylo geneticky vylepšeno o beta karoten Američtí vědci geneticky modifikovali laboratorně pěstované svalové buňky hovězího dobytka o některé látky, které nalezneme pouze v rostlinách. Stojíme na prahu superpotravin, které lidskému tělu dodají veškeré potřebné živiny?
STARTUPY Seznamte se se steakem z hrachu a mořských řas V současné době utratí Novameat za výrobu 50 gramů svého steaku 1,5 dolaru. To je částka, kterou v supermarketu přibližně dáte za stejnou váhu hovězí masa. Společnost nyní pracuje na dalším snižování nákladů a vyšší produkci, čímž by se její steak 2.0 mohl brzy dostat na trh.
VĚDA Co způsobuje zvýšené pocení při pojídání masa? Když se řekne pojídání masa a pocení, tak si pravděpodobně vybavíte scénu, jak se do sebe tlupa (většinou pořádných chlapů) snaží nacpat, co nejvíce masa v krátkém časovém úseku. Co se ve skutečnosti děje, je poměrně zajímavé.
